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的"蒸汉堡/芝士汉堡" thread

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的"蒸汉堡/芝士汉堡" thread

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旧 Oct 5, 20, 12:10 am
  #1  
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的"蒸汉堡/芝士汉堡" thread

Originally Posted by Boxo 查看帖子
哦,我希望我昨天见过这个话题。我做了"pizza"与必确烘焙公司"crust"配新鲜的芝士和红洋葱丁。我的柜子里有一些未固化的意大利香肠 time with a drizzle of honey.

A couple years ago, I specifically went to Connecticut for apizza (New Haven) 和 steamed burgers (Meriden). How have I never heard of 底特律's 比萨?!
特德’s? I can’包括一个蒸的汉堡。他们尝起来很棒吗?肉只蒸吗?
我在中餐馆蒸了猪肉末,但我没有’t think I’我曾经蒸过绞肉。我知道很多many子都有某种形式的肉。

//www.tedsrestaurant.com/img/m...riden_Menu.pdf

最后由cblaisd编辑; 20年10月5日, 下午9:09 Reason: 第一 two posts moved from //www.yasigem.com/forum/diningbuzz/1931972-honey-pizza.html
旧 Oct 5, 20, 8:58 pm
  #2  
 
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程序:该游戏*严重*失去了光泽。
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Originally Posted by 高傲的 查看帖子
特德’s? I can’包括一个蒸的汉堡。他们尝起来很棒吗?肉只蒸吗?
我在中餐馆蒸了猪肉末,但我没有’t think I’我曾经蒸过绞肉。我知道很多many子都有某种形式的肉。

//www.tedsrestaurant.com/img/m...riden_Menu.pdf
我父亲和我在同一天同时做Ted和K Lamay。我们在每个地方点了一个芝士汉堡,切成两半。泰德(Ted)使用马苏里拉奶酪,拉玛(K Lamay)使用锋利的白色切达干酪。两者都很好,但我父亲喜欢Ted's,我喜欢K Lamay's。

Ted's:
拉迈(K Lamay):
旧 Oct 5, 20, 10:15 pm
  #3  
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这个蒸汉堡的东西真是超现实!
旧 Oct 5, 20, 10:25 pm
  #4  
bla
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对于那些曾经在美国南部度过的人来说,经典的清蒸汉堡当然是怀特城堡

//www.thrillist.com/eat/nation...ers-have-holes
阿罗林 喜欢这个
旧 Oct 6, 20, 1:10 am
  #5  
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所以...看完视频...我该如何在家蒸芝士汉堡呢?这是w。
旧 Oct 6, 20, 7:56 am
  #6  
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Originally Posted by bla 查看帖子
对于那些曾经在美国南部度过的人来说,经典的清蒸汉堡当然是怀特城堡

//www.thrillist.com/eat/nation...ers-have-holes
最大的不同是,白色城堡在装盒前就在一块美国奶酪上拍了一下。一盘蒸奶酪看起来很棒。

I miss White Castle.

不要忘记斯金纳校长的蒸火腿...
CMK10, 联合747花坛 像这样。

最后由iluv2fly编辑; 20年10月6日, 下午5:57 Reason: merge
旧 Oct 6, 20, 8:04 am
  #7  
 
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这些蒸的芝士汉堡是……一件事。我觉得他们很恶心。我在距离这些地方很普遍的小区域不太远的地方长大。我喜欢的奶酪部分,粘糊糊的奶酪很好吃,我也不会介意带有一定质地的汉堡。蒸牛肉馅饼的味道令人作呕。它呈粉状,质地奇特,浸入您想要在烤架上煮熟的部分。几乎是粘糊糊的。

在家制作一个非常容易,我建议您不要花时间做。
旧 Oct 6, 20, 8:11 am
  #8  
 
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Originally Posted by bla 查看帖子
对于那些曾经在美国南部度过的人来说,经典的清蒸汉堡当然是怀特城堡

//www.thrillist.com/eat/nation...ers-have-holes
或在中西部(商店最多的地方)或东北。从维基百科:"当前的白色城堡市场包括 芝加哥, 辛辛那提, 哥伦布, 代顿, 底特律, 印第安纳波利斯, 拉斯维加斯, 路易斯维尔, 列克星敦, 明尼阿波利斯–圣保罗, 纳什维尔, 纽约州纽约/新泽西州/宾夕法尼亚州, 凤凰圣路易斯."

我不会感到尴尬地说我已经相当定期地去芝加哥地区探访了两个人,尽管几年来还没有。


毫无疑问,它几乎不是汉堡,更像是"我知道这对我不好,但是味道很好"小吃。最好是在漫长的夜晚结束后,回家的路上。
旧 Oct 6, 20, 2:42 pm
  #9  
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如何最好地蒸奶酪?
现在要吃芝士汉堡,我在250的烤箱中将兔子面包和奶酪片(两面)切成薄片并加热。在最后一刻,我还将奶酪添加到烤架上的汉堡中。所以也许我’我将继续烧烤肉并尝试蒸奶酪,而不是将奶酪放在兔子面包上。
旧 Oct 6, 20, 2:50 pm
  #10  
 
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设置一个蒸笼或插入锅中。在奶酪上放一碗或一些东西,再加点奶油或融化后使其乳化。融化
杰博德 喜欢这个
旧 Oct 6, 20, 4:35 pm
  #11  
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Originally Posted by MSYtoJFKagain 查看帖子
设置一个蒸笼或插入锅中。在奶酪上放一碗或一些东西,再加点奶油或融化后使其乳化。融化
而且我还是用水蒸吗?还是用来蒸的奶油?
thank you!!!
旧 Oct 6, 20, 6:56 pm
  #12  
 
参加日期:2014年7月
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uhhh. the water.
旧 Oct 7, 20, 12:26 am
  #13  
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Originally Posted by MSYtoJFKagain 查看帖子
嗯水。
那奶油去哪里了?
我只是在三月份每天开始做饭。我已经在餐厅用餐了数十年。
也许有一天我会再次飞往Y。
旧 Oct 7, 20, 6:46 am
  #14  
 
参加日期:2014年7月
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你引用了我的指示。阅读它们。

最后由MSYtoJFKagain编辑; 20年10月7日, 上午8:32
旧 Oct 7, 20, 8:24 am
  #15  
 
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Originally Posted by bla 查看帖子
对于那些曾经在美国南部度过的人来说,经典的清蒸汉堡当然是怀特城堡

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截然不同的过程:

怀特城堡(White Castle)用煎炉上的洋葱煮汉堡。
在CT中,汉堡是在蒸汽柜中烹制的。不涉及平板炉。

尽管他们的营销部门会提出其他要求,但我不认为White Castle汉堡会蒸熟。


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